Phan Thanh Tâm*, Houangsa Honglikith 2021. Nghiên cứu bổ sung whey protein để cải thiện chất lượng xúc xích nhũ tương . Bản B của Tạp chí Khoa học và Công nghệ Việt Nam. 63, 8 (tháng 8 2021). DOI:https://doi.org/10.31276/VJST.63(8).60-64.