Hoàng Thị Lệ Hằng, Nguyễn Đức Hạnh, Hoàng Thị Tuyết Mai, Nguyễn Thị Lài*, Phạm Hương Sơn, Nguyễn Minh Nam, Phạm Minh Khoa và Lê Trung Tâm 2025. Nghiên cứu sử dụng axít xitric trong giai đoạn sơ chế nhằm ổn định chất lượng sản phẩm hành tím sấy. Bản B của Tạp chí Khoa học và Công nghệ Việt Nam. 64, 10ĐB (tháng 6 2025). DOI:https://doi.org/10.31276/VJST.64(10DB).68-71.