Nguyễn Thị Hồng Thắm* và Nguyễn Thị Lệ Ngọc, Nguyễn Công Hà 2022. Các yếu tố ảnh hưởng đến sự ôxy hoá lipid trong quá trình lên men đậu nành bởi vi khuẩn Bacillus subtilis. Bản B của Tạp chí Khoa học và Công nghệ Việt Nam. 64, 11 (tháng 11 2022). DOI:https://doi.org/10.31276/VJST.64(11).54-58.