Hoàng Quang Bình và Huỳnh Đắc Danh, Lê Trung Thiên* 2025. Đánh giá hoạt tính chống oxy hóa và chất lượng cảm quan của kẹo dẻo bổ sung bột vỏ bưởi và nước bưởi. Bản B của Tạp chí Khoa học và Công nghệ Việt Nam. 67, 2 (tháng 2 2025). DOI:https://doi.org/10.31276/VJST.67(2).40-45.