Hà Thị Dung*, Nguyễn Thùy Linh, Khuất Thị Minh Tâm, Vũ Phương Lan, Trần Ý Đoan Trang và Cao Thị Huệ 2025. Ứng dụng chuối chín ở các cấp độ khác nhau trong sản xuất bánh mì nhằm nâng cao giá trị sử dụng nông sản. Bản B của Tạp chí Khoa học và Công nghệ Việt Nam. (tháng 9 2025). DOI:https://doi.org/10.31276/VJST.2025.3567.