Hoàng Thị Lệ Hằng, Nguyễn Đức Hạnh, Hoàng Thị Tuyết Mai; Nguyễn Thị Lài*, Phạm Hương Sơn, Nguyễn Minh Nam; Phạm Minh Khoa; Lê Trung Tâm. Nghiên cứu sử dụng axít Xitric Trong Giai đoạn Sơ Chế nhằm ổn định chất lượng sản phẩm hành tím sấy. VJST B 2025, 64.