Nguyễn Trọng Bách*, Nguyễn Thị Ngọc Ánh. Ảnh hưởng của một số yếu tố đến trạng thái Và tính chất lưu biến của Gelatin tách chiết từ Da Cá Tra (Pangasius) ở Việt Nam. VJST B 2024, 66.