Nguyễn Thị Hạnh*, Tống Xuân Hoa, Nguyễng Văn Hưng, & Hoàng Giang. (2023). Nghiên cứu sự biến đổi một số chỉ tiêu hoá lý và hoá sinh của tỏi trong quá trình lên men tỏi đen. Bản B của Tạp Chí Khoa học Và Công nghệ Việt Nam, 65(3). https://doi.org/10.31276/VJST.65(3).68-72