Hà Thị Dung*, Nguyễn Thùy Linh, Khuất Thị Minh Tâm, Vũ Phương Lan, Trần Ý Đoan Trang, & Cao Thị Huệ. (2026). Ứng dụng chuối chín ở các cấp độ khác nhau trong sản xuất bánh mì. Bản B của Tạp Chí Khoa học Và Công nghệ Việt Nam, 68(7). https://doi.org/10.31276/VJST.2025.3567