PHAN THANH TÂM*, HOUANGSA HONGLIKITH. Nghiên cứu bổ sung whey protein để cải thiện chất lượng xúc xích nhũ tương . Bản B của Tạp chí Khoa học và Công nghệ Việt Nam, [S. l.], v. 63, n. 8, 2021. DOI: 10.31276/VJST.63(8).60-64. Disponível em: https://b.vjst.vn/index.php/ban_b/article/view/1061. Acesso em: 9 tháng 8. 2026.