NGUYỄN THỊ HỒNG THẮM*; NGUYỄN THỊ LỆ NGỌC, NGUYỄN CÔNG HÀ. Các yếu tố ảnh hưởng đến sự ôxy hoá lipid trong quá trình lên men đậu nành bởi vi khuẩn Bacillus subtilis. Bản B của Tạp chí Khoa học và Công nghệ Việt Nam, [S. l.], v. 64, n. 11, 2022. DOI: 10.31276/VJST.64(11).54-58. Disponível em: https://b.vjst.vn/index.php/ban_b/article/view/1862. Acesso em: 8 tháng 8. 2026.