HOÀNG QUANG BÌNH; HUỲNH ĐẮC DANH, LÊ TRUNG THIÊN*. Đánh giá hoạt tính chống oxy hóa và chất lượng cảm quan của kẹo dẻo bổ sung bột vỏ bưởi và nước bưởi. Bản B của Tạp chí Khoa học và Công nghệ Việt Nam, [S. l.], v. 67, n. 2, 2025. DOI: 10.31276/VJST.67(2).40-45. Disponível em: https://b.vjst.vn/index.php/ban_b/article/view/3229. Acesso em: 7 tháng 8. 2026.