HÀ THỊ DUNG*, NGUYỄN THÙY LINH, KHUẤT THỊ MINH TÂM, VŨ PHƯƠNG LAN; TRẦN Ý ĐOAN TRANG; CAO THỊ HUỆ. Ứng dụng chuối chín ở các cấp độ khác nhau trong sản xuất bánh mì nhằm nâng cao giá trị sử dụng nông sản. Bản B của Tạp chí Khoa học và Công nghệ Việt Nam, [S. l.], 2025. DOI: 10.31276/VJST.2025.3567. Disponível em: https://b.vjst.vn/index.php/ban_b/article/view/3567. Acesso em: 9 tháng 8. 2026.