Hà Thị Dung*, Nguyễn Thùy Linh, Khuất Thị Minh Tâm, Vũ Phương Lan, Trần Ý Đoan Trang, và Cao Thị Huệ. 2026. “Ứng dụng chuối chín ở các cấp độ khác Nhau Trong sản xuất bánh Mì”. Bản B của Tạp Chí Khoa học Và Công nghệ Việt Nam 68 (7). https://doi.org/10.31276/VJST.2025.3567.