Nguyễn Trọng Bách*, Nguyễn Thị Ngọc Ánh (2024) “Ảnh hưởng của một số yếu tố đến trạng thái và tính chất lưu biến của gelatin tách chiết từ da cá tra (Pangasius) ở Việt Nam”, Bản B của Tạp chí Khoa học và Công nghệ Việt Nam, 66(12). doi: 10.31276/VJST.66(12).60-64.