Nguyễn Chí Dũng*, Nguyễn Văn Cách , Trần Liên Hà và Đặng Thị Thu (2016) “Nghiên cứu ứng dụng axit poly gamma glutamic trong cải thiện chất lượng giò lụa”, Bản B của Tạp chí Khoa học và Công nghệ Việt Nam, 58(4). Available at: https://b.vjst.vn/index.php/ban_b/article/view/327 (Truy cập: 16Tháng Bảy2026).