Nguyễn Thị Hạnh*, Tống Xuân Hoa, Nguyễng Văn Hưng và Hoàng Giang, “Nghiên cứu sự biến đổi một số chỉ tiêu hoá lý và hoá sinh của tỏi trong quá trình lên men tỏi đen”, VJST B, vol 65, số p.h 3, tháng 3 2023.