Hoàng Quang Bình và Huỳnh Đắc Danh, Lê Trung Thiên*, “Đánh giá hoạt tính chống oxy hóa và chất lượng cảm quan của kẹo dẻo bổ sung bột vỏ bưởi và nước bưởi”, VJST B, vol 67, số p.h 2, tháng 2 2025.