Trương Minh Thắng* và Nguyễn Đức Lợi, “Nghiên cứu ảnh hưởng của hiện tượng co ngót vật liệu sấy đến thời gian sấy cà rốt dạng thái lát”, VJST B, vol 57, số p.h 11, tháng 11 2015.