Nguyễn Thị Hạnh*, Tống Xuân Hoa, Nguyễng Văn Hưng, và Hoàng Giang. “Nghiên cứu sự biến đổi một số chỉ Tiêu Hoá Lý Và Hoá Sinh của tỏi Trong Quá trình Lên Men tỏi đen”. Bản B của Tạp Chí Khoa học Và Công nghệ Việt Nam, vol 65, số p.h 3, Tháng Ba 2023, doi:10.31276/VJST.65(3).68-72.