Phạm Cao Thăng*, Phạm Anh Tuấn, Nguyễn Duy Lâm. “Tối ưu hóa một số yếu tố công nghệ tiền xử Lý bằng thủy phân Enzyme Pullulanase kết hợp Quá trình thủy nhiệt để sản xuất Tinh bột kháng Tiêu hóa (RS3) từ Nguyên liệu bột gạo”. Bản B của Tạp Chí Khoa học Và Công nghệ Việt Nam, vol 66, số p.h 8, Tháng Sáu 2024, doi:10.31276/VJST.2024.0002.