Nguyễn Trọng Bách*, Nguyễn Thị Ngọc Ánh. “Ảnh hưởng của một số yếu tố đến trạng thái Và tính chất lưu biến của Gelatin tách chiết từ Da Cá Tra (Pangasius) ở Việt Nam”. Bản B của Tạp Chí Khoa học Và Công nghệ Việt Nam, vol 66, số p.h 12, Tháng Chạp 2024, doi:10.31276/VJST.66(12).60-64.