Hoàng Quang Bình, và Huỳnh Đắc Danh, Lê Trung Thiên*. “Đánh Giá hoạt tính chống Oxy hóa Và chất lượng cảm Quan của kẹo dẻo bổ Sung bột vỏ bưởi Và nước bưởi”. Bản B của Tạp Chí Khoa học Và Công nghệ Việt Nam, vol 67, số p.h 2, Tháng Hai 2025, doi:10.31276/VJST.67(2).40-45.