Nguyễn Hữu Bảo, Trần Thị Thảo, Trần Thị Vân Anh, Phạm Đức Hiếu, Hà Thị Dung. “Nghiên cứu Khả năng Lên Men Lactic chuối chín cấp độ 7 (Musa acuminata AAA Var. Cavendish) bằng Vi khuẩn Lactiplantibacillus plantarum Và Lacticaseibacillus casei”. Bản B của Tạp chí Khoa học và Công nghệ Việt Nam (Tháng Sáu 3, 2026). Truy cập Tháng Tám 9, 2026. https://b.vjst.vn/index.php/ban_b/article/view/3905.