Phan, Thanh Tâm. “Nghiên cứu ứng dụng dịch chiết Có hoạt tính Sinh học từ gừng (Zingiber officinale), riềng (Alpinia officinarum) để bảo quản tôm Thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei)”. Bản B của Tạp chí Khoa học và Công nghệ Việt Nam 61, no. 12 (Tháng Tám 18, 2020). Truy cập Tháng Bảy 16, 2026. https://b.vjst.vn/index.php/ban_b/article/view/93.