Nguyễn Minh Nam*, Trương Thị Chiên, Bùi Thị Minh Tâm, Nguyễn Đăng Bắc, Nguyễn Tiến Khương, Tiên Thị Lượt. Ảnh hưởng của một số thông số công nghệ đến quá trình chế biến bột giàu protein từ khô dầu Sacha inchi. VJST B [Internet]. 23 Tháng Sáu 2025 [cited 21 Tháng Chín 2026];64(10ĐB). Available at: https://b.vjst.vn/index.php/ban_b/article/view/1652