Hoàng Thị Lệ Hằng, Nguyễn Đức Hạnh, Hoàng Thị Tuyết Mai, Nguyễn Thị Lài*, Phạm Hương Sơn, Nguyễn Minh Nam, Phạm Minh Khoa, Lê Trung Tâm. Nghiên cứu sử dụng axít xitric trong giai đoạn sơ chế nhằm ổn định chất lượng sản phẩm hành tím sấy. VJST B [Internet]. 23 Tháng Sáu 2025 [cited 25 Tháng Tám 2026];64(10ĐB). Available at: https://b.vjst.vn/index.php/ban_b/article/view/1653