Nguyễn Thị Hồng Thắm*, Nguyễn Thị Lệ Ngọc, Nguyễn Công Hà. Các yếu tố ảnh hưởng đến sự ôxy hoá lipid trong quá trình lên men đậu nành bởi vi khuẩn Bacillus subtilis. VJST B [Internet]. 25 Tháng Mười-Một 2022 [cited 8 Tháng Tám 2026];64(11). Available at: https://b.vjst.vn/index.php/ban_b/article/view/1862