Trần Thị Ngọc Mai*, Huỳnh Phương Quyên, Nguyễn Thái Ngọc Uyên. Nghiên cứu sự ảnh hưởng của chế độ sấy và hàm lượng bột từ hạt đậu đen (Vigna cylindrica) nảy mầm để sản xuất bánh quy giàu GABA. VJST B [Internet]. 25 Tháng Giêng 2023 [cited 16 Tháng Bảy 2026];65(1). Available at: https://b.vjst.vn/index.php/ban_b/article/view/2101