Nguyễn Thị Hạnh*, Tống Xuân Hoa, Nguyễng Văn Hưng, Hoàng Giang. Nghiên cứu sự biến đổi một số chỉ tiêu hoá lý và hoá sinh của tỏi trong quá trình lên men tỏi đen. VJST B [Internet]. 25 Tháng Ba 2023 [cited 7 Tháng Tám 2026];65(3). Available at: https://b.vjst.vn/index.php/ban_b/article/view/2229