Nguyễn Trọng Hoành Phong*, Nguyễn Hồng Hoàng, Võ Hà Tuyết Hạnh, Lê Văn Toàn, Lê Xuân Cường, Phạm Thành Minh, Nguyễn Lê Anh, Lê Văn Diệp, Đinh Ngọc Bảo Nam, Mai Phước Minh Thành, Nguyễn Đăng Khoa, Hồ Hoàng Thắng, Đỗ Tâm Nhân, Trần Anh Thông, Bùi Duy Du. Nghiên cứu điều chế sản phẩm phản ứng Maillard của chitosan-glucose sử dụng chitosan chiếu xạ và thử nghiệm bảo quản dâu tây. VJST B [Internet]. 25 Tháng Chạp 2024 [cited 15 Tháng Bảy 2026];66(12). Available at: https://b.vjst.vn/index.php/ban_b/article/view/3138