Nguyễn Chí Dũng*, Nguyễn Văn Cách , Trần Liên Hà, Đặng Thị Thu. Nghiên cứu ứng dụng axit poly gamma glutamic trong cải thiện chất lượng giò lụa. VJST B [Internet]. 25 Tháng Tư 2016 [cited 16 Tháng Bảy 2026];58(4). Available at: https://b.vjst.vn/index.php/ban_b/article/view/327