Dung NTP, Toàn HT, Độ N Đức, Tiên Đoàn TK. Khảo sát hàm lượng polyphenol và khả năng kháng oxy hóa của dịch trái giác (Cayratia trifolia) trước và sau lên men sử dụng nấm men chịu nhiệt Saccharomyces cerevisiae HG1.3. VJST B [Internet]. 25 Tháng Tám 2018 [cited 9 Tháng Tám 2026];60(8). Available at: https://b.vjst.vn/index.php/ban_b/article/view/634