Nghiên cứu ảnh hưởng của điều kiện nuôi cấy đến sự sinh trưởng của nấm Đông trùng hạ thảo trong môi trường nhân giống dịch thể

Tóm tắt

Nấm Đông trùng hạ thảo - ĐTHT (Cordyceps militaris) là một trong những loại nấm dược liệu quan trọng nhất do có chứa nhiều hoạt chất quý như cordycepine, adenosine, ergoterol và mannito. Trong bài viết này, các tác giả tiến hành nghiên cứu ảnh hưởng của pH, nguồn carbon, nitrogen và chế độ lắc tới sinh khối hệ sợi, mật độ và đường kính thể lạc cầu (TLC) của nấm ĐTHT. Kết quả cho thấy, trong môi trường dịch thể, pH tốt nhất cho sinh trưởng của giống nấm ĐTHT là 6. Đường sucrose và glucose là nguồn carbon tối ưu cho sự phát triển của nấm ĐTHT. Nguồn dinh dưỡng nitrogen từ nhộng tằm được đánh giá là tốt nhất, tốc độ lắc 160 vòng/phút phù hợp cho sự phát triển của giống ĐTHT.