Phân lập, tuyển chọn và đánh giá đặc tính các chủng Bacillus tiềm năng ứng dụng cho chế phẩm probiotic

Tóm tắt

Trong ống tiêu hóa của người có thường trú một hệ vi sinh vật với số lượng rất lớn, trong đó có hơn 400 loài vi khuẩn khác nhau. Probiotic được định nghĩa là các vi khuẩn sống khi đưa vào cơ thể với số lượng đủ sẽ sinh ra các hiệu quả có lợi cho sức khỏe; các chế phẩm probiotic (thường được gọi là men tiêu hóa) không phải là thuốc, mà được xếp vào nhóm chất bổ sung dinh dưỡng. Nghiên cứu này được thực hiện nhằm khảo sát các đặc tính probiotic của 2 chủng vi khuẩn Bacillus phân lập từ mẫu phân của người khỏe mạnh, không sử dụng kháng sinh hay các chế phẩm probiotic trong vòng ít nhất 1 tháng. Các đặc tính cơ bản được khảo sát bao gồm khả năng gây tan máu của vi khuẩn, khả năng chịu axit dạ dày và muối mật, mức độ nhạy cảm với kháng sinh. Kết quả, trong tổng số 72 chủng phân lập được, chọn ra được 2 chủng Bacillus tiềm năng không gây tan máu, có khả năng sống sót và tồn tại trong môi trường khắc nghiệt của hệ tiêu hóa, nhạy cảm với các loại kháng sinh được sử dụng phổ biến cho người. Từ đó, bước đầu đánh giá được độ an toàn và tiềm năng ứng dụng của 2 chủng Bacillus này vào các chế phẩm probiotic.