Hiện trạng công nghệ sản xuất sản phẩm OCOP vùng Trung du miền núi phía Bắc

Tóm tắt

Chương trình “Mỗi xã một sản phẩm” (OCOP) được triển khai từ năm 2018 nhằm khai thác lợi thế bản địa, nâng cao giá trị gia tăng và phát triển kinh tế nông thôn bền vững. Trong đó, khu vực Trung du và miền núi phía Bắc (TD&MNPB) gồm 14 tỉnh có tiềm năng lớn nhưng đối mặt nhiều thách thức trong hiện đại hóa công nghệ sản xuất. Nghiên cứu được thực hiện tại 37 cơ sở và 890 phiếu khảo sát ở 14 tỉnh, tập trung vào ba nhóm sản phẩm chủ lực: thực phẩm, đồ uống và dược liệu. Kết quả cho thấy, trình độ công nghệ còn thấp: 52,1% cơ sở dùng công nghệ bán tự động, 44,3% thủ công và chỉ 3,6% đạt tự động hóa. Các hạn chế chính gồm thiếu thiết bị chuyên dụng, quy trình sản xuất không đồng bộ, năng lực vận hành và quản trị yếu, cùng sự thiếu kết nối với các đơn vị nghiên cứu, chuyển giao công nghệ. Từ đó, nghiên cứu đề xuất các chính sách phân tầng: hỗ trợ đổi mới thiết bị phù hợp quy mô sản xuất, tăng cường đào tạo kỹ thuật, phát triển hạ tầng chế biến - bảo quản - đóng gói theo chuỗi ngành hàng, và lồng ghép phát triển công nghệ trong các chương trình mục tiêu quốc gia. Kết quả nghiên cứu là luận cứ thực tiễn phục vụ hoạch định chính sách nâng cao năng lực công nghệ cho sản xuất OCOP vùng TD&MNPB theo hướng hiện đại, hiệu quả và mang bản sắc địa phương.