Khảo sát tính kháng kháng sinh các chủng Salmonella spp. phân lập trên thịt gà và thịt lợn tại TP. Hồ Chí Minh

Tóm tắt

Trong nghiên cứu này, tổng cộng 47 mẫu thịt (23 mẫu thịt gà và 24 mẫu thịt lợn) được thu thập tại các chợ truyền thống và siêu thị tại TP. Hồ Chí Minh. Từ các mẫu khảo sát, phân lập được 32 chủng Salmonella spp. Kết quả cho thấy, 94% các chủng phân lập mang gen độc lực invA. Tỷ lệ kháng kháng sinh của các chủng Salmonella spp. phân lập ghi nhận là ciprofloxacin (81,3%), tetracycline (81,3%), chloramphenicol (68,8%), ampicillin (56,3%), trimethoprim/sulfamethoxazole (53,1%), cefotaxime (25%), gentamicin (21,9%), azithromycin (9,4%) và meropenem (3,1%). Phân tích kiểu hình đa kháng kháng sinh cho thấy, có đến 75% các chủng Salmonella spp. kháng từ 3 nhóm kháng sinh trở lên, trong số này có 2 chủng kháng 7 nhóm kháng sinh khác nhau. Các kết quả phân tích kiểu gen trên các chủng có kiểu hình kháng tương ứng ghi nhận sự hiện diện của gen tetA ở 25/26 chủng kháng tetracycline; gen sul1 ở 8/17 và sul2 ở 9/17 chủng kháng sulfamethoxazole; gen cmlA ở 7/22 chủng kháng chloramphenicol; gen blaTEM ở 4/8 chủng và blaCTX-M ở 2/8 chủng kháng cefotaxime; gen kháng fluoroquinolone qua trung gian plasmid (PMQR), aac(6’)-Ib-cr và qnrS được ghi nhận lần lượt là 6/26 chủng và 10/26 chủng kháng ciprofloxacin. Kết quả của nghiên cứu cho thấy tỷ lệ lưu hành cao của các chủng đa kháng kháng sinh. Những dữ liệu này nhấn mạnh sự cần thiết của việc tăng cường giám sát và kiểm soát an toàn thực phẩm nhằm hạn chế sự lan truyền vi khuẩn kháng kháng sinh và bảo vệ sức khỏe cộng đồng.