Khảo sát chỉ số đường của 4 loại sữa proanecy intensive, operancy, proanecy diabetes và proanecy hepa

Tóm tắt

Tăng đường huyết, đề kháng insulin có liên quan với tỷ lệ biến chứng và tử vong ở bệnh nhân nặng, đái tháo đường, viêm gan do rượu và sau phẫu thuật. Thực phẩm có chỉ số đường thấp giúp kiểm soát đường huyết và tình trạng đề kháng insulin. Nhóm nghiên cứu hướng đến xác định chỉ số đường của 4 sản phẩm sữa dùng cho 4 đối tượng mà tình
trạng tăng đường huyết ảnh hưởng đến kết quả điều trị là bệnh nhân nặng (dùng sữa proanecy intensive), bệnh nhân
phải điều trị bằng phẫu thuật (sữa operancy), bệnh nhân đái tháo đường (sữa proanecy diabetes) và người uống rượu hay viêm gan do rượu (sữa proanecy hepa). Đối tượng và phương pháp là một thử nghiệm lâm sàng tự chứng với 7 thử
nghiệm chéo và thực phẩm tham chiếu là glucose monohydrate thực hiện theo ISO 26642:2010 do FAO/WHO khuyến nghị trên 11 sinh viên khỏe mạnh (9 nữ và 2 nam), tuổi trung bình là 20,9±0,3 tuổi. Kết quả cho thấy, sự thay đổi đường
huyết sau khi uống 4 thực phẩm khảo sát ở 15, 30, 45, 60 và 90 phút thấp hơn sau khi uống thực phẩm tham chiếu có ý
nghĩa thống kê (p<0,000). Tại thời điểm 120 phút, chỉ có khác biệt về thay đổi đường huyết giữa thực phẩm tham chiếu
với sữa proanecy hepa có ý nghĩa thống kê (p=0,016). Chỉ số đường của proanecy intensive là 14,3±2,9 với CV 19,9%; operancy là 16,5±2,1 với CV 12,7%; proanecy diabetes là 14,0±1,9 với CV 13,6%; proanecy hepa là 11,8±2,7 với CV 23%. Từ đó chỉ ra, chỉ số đường của 4 loại sữa đều xếp vào loại thấp, nhỏ hơn 55.